500.오복은 옛 식생활(9)
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미꾸라지탕은서민들의절철보약
내그치울여왕님삐빠지게일해긍긍잉입에풀칠해내는정도라아프지는안해야긍긍잉절철넝굴낀데 뽀죽키건강지킬자양구타고부지링잉근력키워야겟찌만코비드-19란놈캉절철동장궁잉한사코말리넹. 두어달이발비애끼서머리는산발도사숭낸걸로미꾸라지탕인따낭끼리무여영양보충해봄날까지뻐팅겨. 미꾸라지탕은옛ㄴ날의시골보양식이언는데근간에는아는이도업서이참에하문자시히알려논는다이. 요즘서민경제가나빠저비싸던미꾸라지가격이하락하여13000/Kg으로5000원이나헐해징기라 중국산과거의비슷한수준잉게다행이랄수도있따. 미꾸라지탕은그비뻡이간간한소금물로해감만시키고약불로오래오래끌이는것이핵심인데 미꾸라지의피부점액성분그자체가보양성분잉거다. 미꾸라지를보통은소금뿌려박빡문떼씬는과정중에피부표면의점액이전부씻겨나가버리므로 약효가전혀업서지고마는거이라그런방법은추어탕으로별미이긴하나보약으로는소용업따. 새..
2021.01.09 -
제비콩완숙직전 자꾸만사라지다 된써리동상끝에 찌짐부침.
올해는 장마태풍에 제비꽃꼬투리가 늦께사 익어가는데 자꾸만 자꾸만 알이통통벨때쯤이망 사라저 완정잉방임햅뿌고 실컨 따가게 나똔는데 인자 꽁꽁얼어붙어 더이상익을수업끼듸어 몽땅따다가 밀까리버무리가아 찌짐붙치뭈따이. 울여왕님 급한볼일로 나갑뿌는통에 내가 남응거로 억찌로 찌밈붙치는데 밀까리버무린국물이 떨저 내잉개봄에는 앙잉지 니일당장 미완숙제비콩씨인따낭 숭가낳야지 내잉개 또 제비콩이 자라겠찌.
2020.12.18 -
옛 식생활은 뜩삘낭거 앙잉고 자연에서 체취해 듼장 쌈쌓뭉는 나물.
가장흔한 쌈쌓뭉는 채소로 밥우예 언저 쩌뭉는 호박잎 우벙잎 팥잎, 날꺼로 된장쌈에 뜰깨 배추 상추 왕고들빼기가 대표적, 그외 대부분은 무침나물, 국, 찌게, 발효 들인데 오븐에 제비콩잎을 된장쌈 실험 (참고로 나는 다깨진 이빨 5개 뿐임데 어금니는 하나도 업슴) 신이나서 인자는 제비콩잎으로 양파짐치에도 당가무 볼라칸다이. 일단 제비콩잎으로 된장쌈 쌓뭉능거는 무리엄는데 감촉이 쌈겹살에 뜰깨잎 정도라 느껴진다. 제비콩은 울타리에 하믄 숭가노망 덩굴이 무작업시 질게뻗어나고 잎사구도 무진장 망잉 피잉까 쌈잎으로도 최고로 종기라 싶따이. 제비콩은 키가킁잉 물에장기도 겐창코 밭뚝에 남는땅에 창문밑에 숭가도 되고 거름 안조도 듸고 아파트베란다에 한피기만 숭가노망 일년내드록 제비콩잎 쌈쌓묵꼬 풋콩멸치조림반찬걱쩡 끝. ..
2020.08.09