염장발효로 효소를 길러 볼라꼬 -- 2

작년 5월에 시작, 대봉 도마도 밭에서 석달간 염장발효물 투입, 일년 지난 오늘에사 꺼내 국물을 따라봉이 지부 두어숫깔 뿡이다.  설탕 대신 소금으로 절이고 채소랑 오만 잡초뜯어영기다.

 

맑고 투명하게 붉은발효액은 단지 두 숫깔 뿡 탁한국물까징 쪼-ㄱ 따라내가아 한종바리 따로 나뚜고

 

 

 마늘쫑 여꾹때 정구지 등 으로 짭꼬 매분냄시 확 핑긴다.  너무독할끄태 맛도 안밨따. 샛빠닥 부리킬끄테서.

 

탁한 혼합물 내삐립뿔랑잉까 너무 아까바

 

탁한국물 일망정 더 우라 낼라꼬 따신물 끼리 불라 칸다.        

 

따끈따끈한 물 따라옇어가아 (띄어쓰기하면 딴뜻이 딍잉까 달아씬다)

 

때굴때굴 굴리서 덩어리를 완전 풀어지게(해고) 한 담에 

 

볼록한 미자바리를 속으로 옴팍 꺼지게 아링으로 받치고 가망이 빅에 기대 시아 논는다.

미칠 더 기다리가아 국물 따라내망 한빙쯤은 더 쪼라낼수이실 끄타.

 

염장발효 시킹기잉까 아무래도 지독하기 독한 간장으로 사용 해얄 끄튼데

첨 해보능기 듸낳서 사용뻡은 미지수다.